Sırrı 150 Yıllık Mayasında

Sırrı 150 Yıllık Mayasında

Buy VPN
ReliableIPTV IPTV Private Server + IKS 1 Year No Monlthy Fees
www.stascontratado.com

İhlas Haber Ajansı YouTube Kanalına Abone Olmak İçin: ► http://bit.ly/IHA-Abone ===================================================== Sağlıklı beslenme uzmanlarının tavsiye ettiği ekşi mayalı ekmeğin sırrını Giresun’da bir fırın dededen toruna sürdürüyor. Haftada sadece bir gün yapılan ekmekte yüzyılı aşkın süre gelen ekşi maya kullanılıyor. Mayanın yanı sıra yapımı da ayrı bir özelliğe sahip olan ekmek taş fırında odun ateşinde pişiriliyor ve bir ay boyunca bayatlamayarak tazeliğini koruyabiliyor. Yörede “sulu somun” olarak bilinen ekmek il dışına ise siparişle satılıyor. YÜZYILLIK EKŞİ MAYA İLE YAPILAN EKMEK Giresun’un Keşap ilçesinde babasından devraldığı mesleği oğlu ile devam ettiren Mehmet Atlı yaptıkları ekmeğin en büyük özelliğinin mayası olduğunu söyledi. Kullandıkları mayanın neredeyse 150 yılı aşkın süredir süre gelen ekşi maya olduğunu ifade eden Fırıncı Mehmet Atlı “Bu mesleği ben babamdan öğrendim ama dedem de bu mesleği yapıyordu. Sulu somun olarak bilinen ekmeği haftada bir gün yapıyoruz ve bir hafta boyunca satıyoruz. Başka ekmekler gibi bir günde bayatlamıyor. Neredeyse bir ay boyunca tazeliğini koruyor. Taş fırında odun ateşinde pişirdiğimiz ekmeğin hamurunda kullandığımız maya ise dedemden bugüne sürdürüle gelen ekşi mayadır. Mayayı mayalanan hamurdan hamura aktara aktara bu güne kadar ulaşmıştır” dedi. ELDE YOĞRULUP, TAŞ FIRINDA PİŞİRİLİYOR Ekmeğin ekşi maya ve taş fırında odun ateşinde yapılması kadar yoğrulmasının da ayrı bir özelliği olduğunu ifade eden Atlı “Ekmeğin sulu somun olmasının adı aslında yoğrulmasından geliyor. Elbette ki bütün ekmek hamurları su ile yoğruluyor. Ancak bu ekmek makinada yoğrulmasının ardından bir de elde yoğrulmaktadır. Ekmek hamuru el ile uzun süre yumruklayarak iyice suyun hamur içerisinde karışımını sağlayana kadar yoğrulur. Bu nedenledir ki diğer ekmek içleri suya soktuğumuzda sünger gibi şişer bu ekmek ise şişmez. Çünkü iyice suya doymuştur” diye konuştu. HAFTADA BİR YAPILIYOR, SİPARİŞLE SATILIYOR Dededen toruna bu mesleği sürdüren Ayhan Atlı ise ekmeği sadece Giresun’da değil il dışına da gönderdiklerini söyledi. Ekmeği gönderdikleri kişiler arasında çok sayıda sağlıklı beslenme uzmanı da bulunduğunu kaydeden Atlı “Giresun’da ’Sulu somun’ olarak bilinen bu ekmeği yapan tek fırın olmamıza rağmen haftada bir gün yapıyoruz. Çünkü yapımı oldukça zor. Önce makinada sonra elde yoğurmak zorundayız. Diğer ekmek fiyatları ne ise aynı fiyattan satıyoruz. Bizim ekmek belirli bir kalıpta olmadığı için göz kararı yapıyoruz ve en az 7-8 kilo ağırlığında oluyor. Ancak satarken müşterinin isteğine göre kesip tartarak satıyoruz. Sadece Giresun’a değil il dışında da her hafta sipariş verip isteyenlere de kargo ile otobüs ile gönderiyoruz. Gönderdiklerimiz arasında beslenme uzmanları da var, doktorlarda var. Çünkü yaptığımız ekmek uzmanların da tavsiye ettiği ekşi mayalı ve taş fırın ekmeğidir” şeklinde konuştu. ===================================================== İhlas Haber Ajansı Resmi Web Sitesi ► http://www.iha.com.tr İhlas Haber Ajansı Sosyal Medya Adresleri ► https://facebook.com/iha.com.tr ► https://twitter.com/ihacomtr ► https://instagram.com/ihacomtr/ ► https://plus.google.com/+ihatr_ihacomtr/ İhlas Haber Ajansı hakkında http://www.iha.com.tr/hakkimizda.html İhlas Haber Ajansı’na ulaşmak için ►http://www.iha.com.tr/hakkimizda.html

Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı

Evinizde yapabileceğiniz doğal ekşi mayalı ekmek yapımı. Instagram: eksimayalim Give Me One Reason - Oktay Ekincioğlu

www.stascontratado.com

samsun tam otomatik ekmek hattı

ÖZKÖSEOĞLU - TAM OTOMATİK EKMEK HATTI - SAMSUN İLKADIM HALK EKMEK

www.stascontratado.com

Gluten Nedir? Gluteni işte böyle görüp hissedebilirsiniz! | DrYerebakan

http://dryerebakan.com/kinoa-tohumu-nedir/ http://dryerebakan.com/doktor-geldi-34-bolum/ Yemek yedikten sonra genelde nasıl hissediyorsunuz? Halsizlik, şiş

www.stascontratado.com

Ekşi Maya Nasıl Yapılır? 3 Günde Ekşi Maya Yapımı - How to Make Sourdough

Scroll down for English! #Ekşimaya yapmak için iyi un, içme suyu ve temiz cam bir kavanoz dışında bir de zamana ihtiyacımız var... Videolu olarak uzuuun

www.stascontratado.com

Simit nasıl yapılır ? Detaylı anlatım / How Bagels

KOL BÖREĞİ NASIL YAPILIR ? https://www.youtube.com/watch?v=_60trLcUAc8 İstek veya sorularınızı aşağıdaki linklerden veya videonun altına yorum yapar

www.stascontratado.com

KARDEN EKMEK FIRINI istanbul Bahçelievler soğanlı yıl 2010 rafet ustam ve ben hamur yoğuryoruz

İstanbul Bahçelievler soğanlı karden ekmek fırını rafet ustam ve ben hamur yoğuryoruz

www.stascontratado.com

Bu köy buram buram ekmek kokuyor

Gümüşhane’nin Kürtün ilçesine bağlı Araköy köyünde ‘Ekmekçiler’ mahallesi sakinleri bir asra yakın süredir taş fırında ekmek yapıyor. So

www.stascontratado.com

4 Nohut Tanesiyle Ekşi Maya Nasıl Yapılır?(Klasik yöntemlere göre yarısının atılmadığı tarif)

Ekşi maya nasıl yapılır? Ekşi maya Evde çok kolay ekşi maya yapabilir ve nefis ekşi mayalı ekmekler pişirebilirsiniz.(ekşi mayalı tam buğday ekmekl

www.stascontratado.com

Otomatik yükleme/boşaltma Yağlı fırın Çek Yapımı -Merzifon Meksan-

Taşa tabanlı yağ dolaşımlı otomatik fırın %50 ye kadar enerji tasarrufu sağlayarak karafırın kalitesinde ekmek çıkarmanızı sağlayacak

www.stascontratado.com

BU EKMEKLERE BAYILACAKSINIZ /BALON GİBİ KABARDILAR /GOBİT EKMEK/ PİTA EKMEK /DÖNERCİ EKMEĞİ

#gobitekmek #pitaekmek MERHABA KANALIMA HOŞGELDINIZ. Pita ekmeği 1 su bardağı ılık süt 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı ılık su 1 yeme

www.stascontratado.com

Nohut Mayası Kurma /Nohut Mayasından Ekmek Yapımı / Tatlı Maya Tarifi

Kanalımıza abone olmayı unutmayın lütfen! https://www.youtube.com/channel/UCKytFxNtQ07Ds4Z28JnbIPQ/?sub_confirmation=1 Beğenileriniz çok değerli. İn

www.stascontratado.com

Tencerede Ekmek tarifi, Nurmutfagi NurGüL

Tencerede Ekmek tarifi, Nurmutfagi NurGüL Tencerede ekmek yazili tarifim için tıklayın http://www.nurmutfagi.de/tencere-ekmegi-tarifi/ Mini ekmek yazili ta

www.stascontratado.com

Yumuşak Sandviç Ekmekler Yapın / Küçük SOMUN Ekmek Tarifleri

Sandviç ekmeği tarifi arıyorsanız doğru adrestesiniz,Sandviç ekmeğinin hamurunu geceden hazırlayıp buzdolabına kaldırın ertesi gün, ister kahvaltı

www.stascontratado.com

Ekşi mayalı ekmek tarifi - En doğal ekmek yapımı

Merhaba Sevgili Konuşan Mutfak takipçileri. Bugün sizlere kendi ürettiğimiz mayalar ile ekmek yapımını anlatacağım. Evde ekmek yapımı kadar haz vere

www.stascontratado.com

100 yıllık taş fırında pişen köy ekmeği

Onlar, cefakar zamanın cefakeş kadıları… Vefalarını ise yıllardır yaşadıkları köy yaşantına adayan bu kadınlar, unutulmaya yüz tutmuş gelenek

www.stascontratado.com

Ekşi Mayayla Ekmek Yapıyorlar

Türkiye, GDO'lu ekmeği tartışırken, Bursa'da Nilüfer Belediyesi köy kadınlarına destek olup doğal yöntemlerle ekmek üretimini ve bunların kadın de

www.stascontratado.com

Antik siyez ekmeği nasıl yapılır, genetiği değişmemiş tek buğday 🌾

Türkiye'deki siyez buğdayı tarımı Siyez buğdayı Türkiye'de sadece Kastamonu yöresinde, özellikle de Taşköprü, İhsangazi, Seydiler ve Devreka

www.stascontratado.com

Ekşi Maya Nasıl Çoğaltılır ?

Ekşi Maya yaşamsal faaliyetlerini sürdürebilmesi için, beslenmesi gerekiyor. Ekşi Maya Besleme oldukça kolay. Elinizde bulunan maya miktarını 5 birim o

www.stascontratado.com